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湘菜平锅草鱼的做法

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  1. 首先将买来的鱼从背上下刀破开,洗干净(也可以在市场买的时候破好了拿回来)鱼身打花刀,这样好入味!

  4. 锅里放入一大锅的凉水,放入2片姜,放入鱼,还可以放点盐,开火煮到鱼一变成白色就马上将整条鱼捞起到可以在酒精炉上烧的容器里,

  5. 锅里放油,再放入姜,蒜,小米椒,洋葱,剁辣椒爆香,再加入耗油,料酒,醋,蒸鱼豉油翻炒。再把开始预留的汤到入锅里煮开了就可以把汤汁淋在鱼上了,上酒精炉开小火让它慢慢煮着入味。(喜欢吃辣的朋友这道菜很棒哦)

  首先准备材料一斤多的草鱼一条、洋葱一个、葱姜蒜少许、郫县豆瓣、沙盘游戏供孩子自由倾诉,小香葱、小米椒、老抽、糖、料酒、醋 。

  将已收拾好的鲤鱼从腮后尾部横切两刀,抽出鱼线鲤鱼的鱼线比较粗,好抽,两面都抽掉。

  放入老抽、糖、料酒、醋,再放上一小把花椒和两个八角,稍煮一会儿因为郫县豆瓣本身够咸了,所以我没再加盐。

  将煮好的汤汁倒入摆好鱼的平锅内,大火烧开转小火,盖上锅盖慢慢收至汤汁浓厚即可注意可别糊了锅。撒上鸡精和剩余的蒜末,最后再撒上切碎的小香葱叶和小米椒做装饰即可上桌。

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